Découvrez une nouvelle recette gourmande du 15 : Le moelleux chocolat-framboise !

Bonjour à tous nos gourmands et gourmandes !

Chez Le 15, notre passion est de vous régaler avec des recettes maison généreuses et pleines d’amour. Aujourd’hui, nous partageons une véritable pépite sucrée signée Xavier, notre Chef : le Moelleux au chocolat et framboise.

Et pour ceux qui souhaitent se lancer, voici la recette adaptée pour 6 moelleux. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients :

• 128 g de chocolat noir

• 128 g de beurre

• 1 g de fleur de sel

• 10 g de sucre

• 192 g d’œufs (soit environ 4 œufs)

• 54 g de farine

• 18 framboises fraîches

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre doucement le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

3. Pendant ce temps, fouettez les œufs et le sucre au batteur pour former un joli sabaillon (une texture mousseuse et aérienne).

4. Incorporez le mélange de chocolat fondu au sabaillon, puis ajoutez la farine tamisée en mélangeant délicatement pour éviter de casser la légèreté.

1. Beurrez vos moules individuels, puis remplissez-les rapidement avec la préparation avant que le mélange ne durcisse.

2. Glissez 3 framboises fraîches dans chaque moule et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel pour relever les saveurs.

3. Enfournez pour 6 minutes. Le résultat ? Une croûte délicate qui renferme un cœur coulant et parfumé.

Astuce du chef :

Servez vos moelleux tièdes, accompagnés d’une boule de glace vanille, d'une crème anglaise ou d’un coulis de framboise maison. Succès garanti !

Bonne dégustation et à très bientôt au 15. 🍫